Baba Ganoush

babaganoush_BIG-1

· Baba ganoush (200gr) $4.000

Es una pasta típica de la comida árabe. Es en base a berenjenas y tahini, una crema fina, muy suave y exótica al paladar que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada, o bien con bastoncillos de vegetales crudos como zanahorias, apio o pepino. La berenjena tiene muy pocas calorías, tan solo 17 por cada 100g, y tiene un alto contenido de potasio, ácido fólico, fibra, magnesio, hierro, fósforo y calcio. Por su alto contenido en potasio su consumo provoca una acción diurética, siendo así un alimento desintoxicante.

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