Kohlrabi

10724608_661042944027512_698643726_n¿Han visto o comido antes este lindo vegetal?emojiemojiemojiemojiemojiemoji Nosotros nunca. Aquí lo llaman Kohlrabi que en español sería Colinabo. Viene de la familia de la coliflor, brócoli y repollo. Hay en verdes y rojos. El verde pasó muchas veces delante mío y me parece que no me llamó la suficiente atención hasta que vi este morado en un canasto en el súper orgánico y no pude resistir preguntar al casero qué era. Ahí con mi aleman básico quedé media colgada, pero entendí que era igual al verde y se podía comer crudo o cocinado. Es un vegetal tan versátil como la coliflor, brócoli y repollo. Crudo: Queda muy bueno en tus jugos, cortado en bastoncillos para untar en dips, mezclar con tus ensaladas, mezclada con manzanas, betarragas, coliflor o agregarla a tus pastas de arroz. Cocinados viene muy bien al horno con hierbitas o hervido (puedes mezclarlo con el puré de papas y queda muy bueno!) El Kohlrabi es rico en minerales y vitaminas, contiene potasio, magnesio, calcio además las hojas son tan ricas en nutrientes como el famoso Kale, así que jamás botarlas (altas en vitamina B). Cuéntenos si la encuentran, mantengan los ojos abiertos, demás esta por alguna feria o en La Vega. emojiemoji🏼

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