Waffles veganos!

wafflesveganos

VERSIÓN ESPAÑOL

Dia sábado y nos despertamos con antojo de waffles! 😋

Este antojo es especial para quienes no tienen tiempo en la semana para hacerse un buen desayuno y ahora
no tienen nada que los interrumpa. Para esto necesitaremos:

-4 “Huevos” de linaza (1 huevo = mezcla 1 cucharada sopera c/ 3 cucharadas soperas de agua)
-1 1/2 taza Harina (De la que tengan)
-1/4 taza Aceite de coco
-150ml de Leche vegetal
-1 pisca Sal
-1 cdta Bicarbonato
-1 cdta Canela
-Agave o Maple syrup
-2 puñados de Berries

1- Vamos a comenzar haciendo huevos de linaza: Mezclar las medidas ya mencionadas de linaza con agua y dejar reposando por 15 minutos.

2- En un bol revuelve tus huevos de linaza junto al aceite de coco y leche hasta lograr una pasta homogénea.

3- En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina, canela, bicarbonato y una pizca de sal. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos y revolver.

4- Agrega aceite de coco a tu sartén y ya! A hacer tus waffles! Una vez la mezcla en la wafflera espera a que te avise y los retiras. En caso de querer extra “esponjosidad”, agregar una cucharadita de polvos de hornear y una cucharadita de vinagre de manzana.

5- Para la salsa, tritura todos los berries con la minipimer y agrega agave a gusto. En la foto también que le agregamos un poco de yogurt vegano que le da más frescura aún!

ENGLISH VERSION

It’s Saturday and we woke up with a HUGE craving for waffles! 😋

This craving is especially for those who do not have time during the week to get a real good breakfast and now they have nothing for interrupt. For this we will need:

-4 Flaxseed “Eggs” (1 egg = 1 tablespoon mixture + 3 tablespoons of water)
-1 1/2 cup of Flour (we also recommend to use Rice Flour for a gluten free version)
-1/4 Cup Coconut Oil
-175ml Vegetable milk
-1 Pinch salt
-1 Tsp Bicarbonate
-1 Teaspoon Cinnamon
-Agave Or Maple syrup
-2 Handfuls of Berries

1- Let’s start making Flaxseed eggs : Mix the aforementioned measures of flaxseeds with water and let resting for 15 minutes.

2- In a bowl stir together your flaxeggs, oil and coconut milk until you get smooth paste.

3- In another bowl mix the dry ingredients: flour, cinnamon, baking soda and a pinch of salt. Mix the dry ingredients to liquid and stir.

4- Add coconut oil to your pan and that’s it! Time to make your waffles! Once the mixture is into the waffle maker wait to the alert and fold. If you want extra “sponginess”, add a teaspoon of baking powder and a teaspoon of apple cider vinegar.

5- For the sauce, crushed all the berries with the blender and add agave to taste. In the photo also we add some vegan yogurt that gives even more freshness for this lovely weekend!

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