Ensalada de lentejas

11142826_1429510284030194_27868990_n
Para seguir con la tradición de Don Quijote y comer lentejas los viernes, debemos organizarnos desde ya si queremos germinar las lentejas y comerlas crudas! emojiemojiemoji Así conseguimos que sean de más fácil digestión y asimilación. emoji🏼 Entonces los pasos a seguir:

emoji Deja remojando las lentejas en agua todo el día o bien en la noche (por lo menos 8 hrs)
emoji Pasado el tiempo saca el exceso de agua y (si no tienes una brotara) déjalas en un colador tapadas con un paño toda la noche (les gusta la oscuridad).
emoji A la mañana siguiente muévelas y rocíalas con agua fresca para que mantengan la humedad. Si puedes, revisa de vez en cuando como van para que no se sientan solasemoji
emoji Vuelve a repetir el proceso y cuando la raíz esté del mismo tamaño que el grano es que ya se pueden comer!emoji
emoji Mézclalas con cebolla morada, betarraga y zanahoria rallada, manzana, cilantro, limón y unos tomatitos para decorar.

emoji También puedes cocinar las lentejas. Igual deja remojándolas unas 8 hrs y cocínalas a fuego lento. ¡Un plato muy rico y fresco para gozar en estos días! ¡Qué lo disfruten!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s